Amarantus ekspandowany

Amarantus dostępny powszechnie jest pod kilkoma postaciami: mąki, nasion, płatków, oleju tłoczonego na zimno, ziaren i poppingu. Popping to nic innego jak amarantus ekspandowany. Jego proces produkcji przypomina powstawanie popularnego popcornu. Amarantus ekspandowany nadaje się do bezpośredniego spożycia, może być dodawany do jogurtów, kefirów, serków, idealnie komponuje się oblany miodem. Z amarantusa wytwarza się też płatki mogące stanowić dodatek do zup mlecznych i obiadów.