Pasta orzechowa z olejem kokosowym

Pastę orechową pozyskuje się z orzechów arachidowych - zwanych też ziemnymi i fistaszkami. Orzechy są poddawane prażeniu w bardzo wysokiej temperaturze - aż 200*C. Proces ten sprawia, że z białego zmieniają one kolor na brązowy.

Orzechy arachidowe są skarbnicą nienasyconych kwasów tłuszczowych i kwasu oleinowego. Masło orzechowe jest bogatym źródłem białka i błonnika pokarmowego. Orzeszki arachidowe polecane są też sportowcom, dzięki złożonej dawce węglowodanów, białka i dużej ilości witamin z grupy B - zapewni to podczas treningu prawidłową gospodarkę energetyczną i przyczynia się to do budowania masy mięśniowej.

Olej kokosowy nie zawiera utleniaczy, dzięki czemu jest o wiele zdrowszy od popularnych olejów, stosowanych w kuchni. Olej kokosowy jest olejem nieschnącym i po otwarciu, należy go zużyć w ciągu roku.